Guía para comer en Ensenada: del taco de pescado a la tostada de mariscos

Ensenada es, desde hace décadas, la capital gastronómica de Baja California. El taco de pescado capeado se sirve en puestos con vista al mar, y la tostada de mariscos, el ceviche y los ostiones de Bahía de Todos Santos son una tradición diaria del puerto. La mejor hora para comer mariscos es la mañana, cuando llega la producción del día. Pregunta por la especie de temporada y por el ostión cultivado: la acuacultura local es de las más reconocidas del país. Hacia el valle, la cocina cambia: pan de campo, quesos de cabra, vegetales de huerta y platos a la parrilla maridados con vino. Muchos restaurantes son pequeños y atienden por reservación. Todos los establecimientos participantes de la cámara están en esta plataforma: puedes contactarlos, reservar experiencias y comprar productos directamente.